寿司酱油和普通酱油有啥区别?

作者:台山市华盛食品有限公司 浏览: 发表时间:2023-08-09 10:34:56

寿司酱油和普通酱油存在一定的区别。

  • 寿司酱油不适合用于炒菜,只能用于生食。若使用寿司酱油当普通酱油炒菜,风味和营养价值会大打折扣。
  • 寿司酱油的主要原材料是豆渣+小麦,营养价值非常高。并且采用高盐稀态发酵,制作周期长但风味更加香醇浓郁。
  • 而普通酱油的主要原料是豆渣+麸皮,其中含有丰富的矿物质和类黄酮。酱油采用低盐固态发酵,制作周期短。

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