生蚝芥末蘸料怎么调（好吃调法）-台山市华盛食品有限公司

生蚝芥末蘸料怎么调（好吃调法）

作者：台山市华盛食品有限公司浏览：发表时间：2022-10-13 14:53:57

调制清蒸生蚝的蘸料可以先将蒜末倒入油锅中翻炒至发黄，再将它和食盐、味精、生抽、蚝油、白糖搅拌均匀即可。若喜欢吃辣的，则可以将味极鲜、芥末、小米辣、蒜泥、酱油、食醋混合均匀，再加入一些白糖提鲜，这样调制出的蘸料也非常美味。

生蚝芥末蘸料怎么调

给你分享我所知道的芥末生蚝汁怎么调，我一般都会准备我自己喜欢的一些芥末，然后再加入一些葱姜蒜，撒上我自己喜欢的那些13香就可以了，如果你还有需要的话，可以加入少量的酱油，耗油，还有生抽，老抽之类的东西，做出来颜色也是比较好看的。

材料：油200克、料酒10克、胡椒粉10克、生抽10克、蒜10克、辣椒10克、盐10克。

做法

1、把蒜切末，把蒜末，辣椒末放入碗中。

2、加入盐，胡椒粉，生抽，多放花生油。

3、放少许料酒，搅拌均匀，碗中放盐，胡椒粉。

4、放料酒，花生油，生抽搅拌均匀即可。

材料：红小圆葱2只左右、红酒醋少许、柠檬1个。

做法

1、用生蚝刀打开生蚝（生手建议带厨房手套，以免伤到自己）。将生蚝里的水倒掉，静置在盘子上，等其自然出水。

2、将小圆葱切成小碎末，倒入红酒醋，让红酒醋的味道进入小圆葱。

3、在做好的酱料中加入水稀释到合适自己的口味。

4、切好柠檬，就能开动，吃生蚝的时候加些许酱料，再挤一些柠檬汁，完成！

材料：500g生蚝、适量油、适量小香葱、适量蒸鱼豉、适量蒜蓉、适量蒜蓉剁辣椒。

做法

1、准备生蚝。

2、把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。

3、把小香葱和蒜蓉剁碎。

4、准备好蒜蓉剁辣椒。

5、锅置火上加入色拉油。

6、油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。

7、然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。

8、加入少量的料酒。（要很少）

9、然后盛出放小碗中待用。

10、这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中，大火蒸制5分钟即可。

11、然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了！