芥末粉用开水烫了怎么是苦的？
作者：台山市华盛食品有限公司
浏览：
发表时间：2022-06-29 16:41:53
芥末粉用开水烫了怎么是苦的？你先把芥茉倒在碗里，取少许开水烫，要加几粒糖，然后搅拌，搅拌好后，在放在锅里蒸一会就好。出锅后加醋就好，苦是没放少许糖。
如何正确烫芥末
1、芥末粉应选择原料新鲜、色泽较深的佳品；
2、将芥末粗粉用粉碎机粉碎，粒度要求在80目以上，越细越好；
3、将20kg芥末细粉加40~50kg温水调成糊状，加入1kg白醋调pH值为5~6；
4、将调好酸的芥末糊放入夹层锅中，盖上盖密封，开启蒸汽，使锅内糊状物升温至80℃左右，在些温度上保温2~3h；
5、先将增稠剂溶化，配成溶度为4%的胶状液。白糖、食盐用少量水溶化，与已配好的芥末糊混合，再加入增稠剂，搅拌均匀即为芥末酱；
6、将调制好的芥末酱装入干净的玻璃瓶内，经70~80℃、30℃灭菌消毒，冷却后即为成品。
芥末苦了怎么补救去苦味
芥末调出来有苦味是正常的，芥末调辣去苦的方法有如下几种：
1、先用清水将芥末粉调匀之后，然后放进锅里面稍微蒸一下或者微波炉加热使其辣味出现即可。
2、也可以直接用沸水调匀，放在封闭容器之中置于室内放凉，出现了辣味就行了。
3、芥末在调和时，用滚开水冲入拌匀，加盖，放阴凉处静放几个小时，也可出辣味。
4、如果是在北方或其它在冬季生火炉取暖的地区，芥末也可用凉水泼制。搅拌均匀后，把盛芥末的容器放在炉盘上（火炉旁）烘烤加热，再晾凉即可。
5、芥末用开水冲好待其稍凉，用筷子扎几个孔眼，上面再浇些开水，以没过芥末为度，然后放在炉台旁，盖上盖，约6-8个小时，再把浮面的开水倒掉，这样调法，不但辣味浓，而且会把所有苦味去掉。
文章推荐
山葵、辣根与芥末的区别
兔年大吉，迎春纳福
欢度元旦，大展鸿“兔”
冬至大如年，人间小团圆！
芥末真的能杀菌吗？
蜂蜜芥末酱是怎么做的？
黄芥末和绿芥末有什么区别？
吃芥末为什么冲头顶有危害吗
正确的调制芥末粉的方法
芥末怎么烫最辣？
闷芥末用多少度热水？
生蚝芥末蘸料怎么调（好吃调法）
辣根和芥末哪个更辣？
盛世华诞，举国同庆！
什么人不能吃芥末？
吃海鲜的青芥末怎么调制好吃
芥末用什么酱油调好吃？
花好月圆，浓情中秋！
芥末籽怎么做成芥末？
山葵和芥末的区别
中国哪里的芥末好点呢
芥末味太重怎么中和（太呛太辣怎么办）？
鱼生酱油和普通酱油有什么区别
热烈庆祝中国人民解放军建军95周年！
芥末油的功效与作用有哪些？
芥菜或芥末可以治疗抽筋吗？
辣根和芥末是同一种东西吗？
热烈祝贺中国共产党成立101周年
芥末粉外敷的药用价值是什么
芥末和酱油要搅拌吗？
吃海鲜的青芥末怎么调制？
粽子飘香，端午安康！
芥末和辣椒的区别
芥菜对肝脏有什么好处？
黄芥末粉怎么调好吃？
芥末的功效与作用
欢庆五一 · 劳动最光荣
芥末为什么会冲鼻
黄芥末和绿芥末有什么不同
芥末味烧烤～一半是火焰，一半是海水～
烧烤涂芥末有什么功效！
芥末好处与坏处
春节
芥末虾球的做法
黄芥末和绿芥末是同一种调料嘛
“芥末”是用什么做成的？辣根、山葵、芥末是一种吗？
芥末粉是什么
芥末粉是什么原料做的
芥末粉怎么调好吃
芥末粉厂家 | 芥末粉怎么调
芥末粉厂家 | 芥末粉是什么
芥末粉 | “创新力”构建调味品强势品牌
芥末粉 | 一种可以帮助对抗肥胖、糖尿病和某些癌症的天然紫色素
芥末粉 | “营销力”构建调味品强势品牌
芥末粉厂家 | 如何正确使用青芥辣
芥末粉厂家 | 青芥辣牛肉炒芥蓝的烹饪技巧
芥末粉厂家 | “形象力”构建调味品强势品牌
“文化力”构建调味品强势品牌
芥末粉厂家 | 食品原料提取法浅谈
2020-2026年中国芥末行业市场竞争现状及供需态势分析报告
2021 成都糖酒会精品调料展-华盛食匠倾情奉献
东南亚调味品供应商,天热就该吃它，酸辣开胃谁吃谁爱！
东南亚调味品供应商,天热就该吃它，酸辣开胃谁吃谁爱！
黄芥末酱厂家-台山赤溪好野推荐
鱼生酱油︱花样刺青
以前只知道“芥末”现在才知道“芥末”原来是这种植物做出来的！
芥末籽的功效与作用，补充营养、开胃消食
华盛食品厂家告诉您什么叫鱼生酱油？
引领消费升级，酱油业吹起不一样的风口
粤菜之所以***，你知道调味料有多努力吗？
黄芥末酱什么味道呢？
黄芥末酱厂家-台山赤溪好野推荐
广东调味料批发,调味料怎么选才最健康？让你越吃越健康
真正的芥末竟然是黄色的！这些秘密骗了我们好多年
华盛食匠～芥末味烧烤～一半是火焰一半是海水～
华盛食匠话你知，不只用于日料，青芥末酱有更多特色复合风味。
芥末粉厂家告诉你芥末粉调鸡蛋清风湿痛一次断根！
东南亚调味品-旅行的意义，美食就是***的归宿
广东芥末厂家#食材对比#芥末
广东芥末厂家,辣根、山葵、芥末的区别是什么？
东南亚调味品供应商,天热就该吃它，酸辣开胃谁吃谁爱！
华盛带您尝泰式美食，品泰式文化
