芥末和辣椒的区别

作者:台山市华盛食品有限公司 浏览: 发表时间:2022-05-30 15:15:36

辣椒和芥末让人产生辣觉的因素不同,所以对人体产生的影响也各有不同。

辣椒中的辣椒素可以特异地与人体内对其敏感的受体结合,释放信号分子作用于特殊阳离子的运输通道,进而使特定的活性物质被释放出来,帮助人体减轻疲劳。同时,辣椒素还可作用于肠道菌群,使其结构和多样性发生改变,达到降脂降糖的目的。另外,小剂量的辣椒素可以修复胃黏膜的损伤,防止胃炎进一步恶化,适量的辣椒素还可以有效防止阿司匹林损伤肠胃,促进药物被吸收利用。

芥末则可以使中枢神经兴奋,刺激消化器官,由此促进血液循环。由于局部的充血致使消化液快速分泌,消化器官的运动量增大,从而增强了消化能力。芥末的辛辣物可刺激口腔中的唾液腺分泌大量唾液,也可刺激胃肠,促进对食物的消化和吸收。

芥末和辣椒的区别


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