炎热的夏天来了，人们这时候只要外出稍微一出去动一下，全身都会出很多的汗，而且夏天一到，都不愿意再进入厨房，因为太热了，所以这时候凉拌菜就开始登上舞台，深受大家的喜爱。

虽然凉拌菜是很简单的，但是想要把它做的好吃，还是不容易的，这里有三个调味品，如果放在凉拌菜中，一定特别的好吃，简直就是点睛之笔。

一般在夏天的时候，很多人都被炎热的天气弄得特别烦躁，也是很没有胃口，凉拌菜就成为了开胃的大品，成为了餐桌子上的宠儿。

昨天我在超市里买了好多的皮蛋，打算回家来一份凉拌皮蛋。我自以为自己平时做的皮蛋很好吃，但是经过朋友的指导之后，味道真的感觉上了一个层次。非常的美味、可口，我感觉接下来的日子接连几天我都会继续吃这份菜，甚至超越了烧烤在我心目中的地位。

虽然少数人可能会认为皮蛋的味道有点奇怪，但这确实是有这个可能性的，因为它的加工方法非常特殊，所以可能会带着淡淡的涩味和鱼腥味。

当然了，也有不少的人仍然喜欢吃皮蛋。有的人可能有误解，他们可能认为皮蛋只是垃圾食品，认为皮蛋中的铅含量相当高。

事实上，如果你真的了解它，你就会知道现在出厂的皮蛋都是无铅的，并且经过了非常严格的生产。只要你不吃得太多、太盲目，人们的健康基本上就不会受到任何影响。

当我们用凉拌松花蛋时，我们只需要在制作过程中加入这三种调味料就可以去除松花蛋的腥味，从而成倍增加松花蛋的鲜味。

来几个皮蛋，一点红辣椒，一点青椒，大蒜，生姜，盐，酱油，陈醋，芝麻油，辣椒油，然后根据你的爱好加入一些香菜等一些其他的配料。

如果你想品尝美味的凉拌皮蛋，你必须先小心选择配料，这是获得美味的***方法。

选择皮蛋时，你必须颠几下。如果你能感觉到明显的震颤，这表明质量良好。如果没有震动，则表明质量差。

还有就是拿着皮蛋摇一摇，然后在耳朵里听。如果有声音，说明质量不好。如果没有声音，那么质量非常好。

蛋黄呈现深绿色凝固态，有好吃的溏心，切开色彩斑斓。

口感清凉爽口，香而不腻，味道十分鲜美。

每颗松花蛋都有明显的松花，品味美味的同时，收到视觉的享受。